Mi historia
Enseñar con propósito
Mi historia
Mi amor por la cocina comenzó desde niña, entre los aromas, sabores y enseñanzas de mi madre y mi abuela.
Ellas despertaron en mí la curiosidad y la emoción que todavía siento cada vez que creo una receta y abro el horno.
Mi camino profesional comenzó en otra de mis grandes pasiones: el diseño. Estudié Diseño de Modas y durante 17 años me dediqué a la Alta Costura y a la creación de joyería en la Ciudad de México. Esa etapa desarrolló mi creatividad, mi sensibilidad por los detalles y la búsqueda de la excelencia que hoy forman parte esencial de mi trabajo.
Mis inicios
Enseñar con propósito
Mi historia
En 2012 inicié formalmente mis estudios gastronómicos y me especialicé en panadería, repostería, pastelería, chocolatería, decoración, así como en industrialización y conservación de alimentos. Un año después impartí mi primer curso y descubrí una de mis mayores vocaciones: enseñar.
Desde entonces, mi trayectoria se ha construido a través del estudio, la investigación y la experimentación. He participado en recetarios impresos, talleres, programas de televisión y radio, entrevistas, demostraciones gastronómicas y exposiciones especializadas.
Hoy, Laura Palacios-Macedo Arte Culinario es una comunidad integrada por miles de personas que comparten el gusto por cocinar y hornear. A través de mis cursos, diplomados, recetarios y asesorías, acompaño tanto a quienes desean aprender desde cero como a quienes buscan perfeccionar sus técnicas, desarrollar su creatividad o impulsar un emprendimiento.
Enseñar con propósito
Enseñar con propósito
Enseñar con propósito
Mi forma de enseñar va mucho más allá de compartir recetas. Me interesa que mis alumnos comprendan el comportamiento de los ingredientes, adquieran criterio propio y cuenten con las herramientas necesarias para crear productos únicos y de excelente calidad.
Sigo estudiando, actualizándome y aprendiendo de cada experiencia, porque estoy convencida de que nunca dejamos de aprender.
Mi cocina es un espacio de sabores, memorias, creatividad y encuentros. Desde ella comparto mis conocimientos con pasión y generosidad, porque el amor por lo que hago siempre será mi ingrediente preferido.